还应该注意保持较高而稳定的脱壳率，大米碾米成套设备质量好，以利于台时产量的提高；须节省动力及减少胶辊的消耗，以利于降低加工成本。应根据稻谷的工艺特性因地制宜，精心操作好砻谷机，以确保良好的工艺效果，提高米厂的经济效益。
做好零部件的日常保养是保证大米加工设备良好性能的关键，大米碾米成套设备销售价，同时也是保养好大米加工设备备的重要前提。
因此，要想做好大米加工设备的日常保养与维护工作，大米碾米成套设备定购，延长设备的使用寿命，就重视其零部件的日常防护。
我国的大米加工设备工艺采用混 合脱皮脱胚工艺，大米碾米成套设备，可同时生产出不同粒度的低脂大米糁、大米粉大米皮。以大米做原料的加工企业的所需品，也是城镇居民粗粮细吃改善生活的较佳食品。大米加工设备加工出来的大米营养物质得到了较大程度的保留，这些物质在被做熟以后就会散发出天然的香味，原生态的香味，与那些用香精做出来的味道是不同的。
碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
大米加工设备据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有梗米和糯米之分。
大米加工设备中含碳水化合物百分之75左右，蛋白质百分之7-8，脂肪百分之1.3-1. 8，并含有丰富的B族维生素等。
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